Posted by admin on sierpień - 22 - 2023 | Możliwość komentowania Sztuka uliczna w XXI wieku: muraliści, którzy kształtują nasze miasta. została wyłączona

Teatry świata: od tradycyjnego kabuki do nowoczesnych eksperymentów scenicznych.

Antocyjany są głównie odpowiedzialne za czerwony kolor w winie. Antocyjany odnajdują się w rozmaitych owocach, pełniąc analogiczną funkcję. Ten związek chemiczny znajduje się w zewnętrznej powłoce skórki winogrona oraz w trakcie procesu maceracji jest eliminowany przed taninami. Większa część soków z winogron (w tym z czarnych winogron) są bezbarwne, tak że maceracja to istotny proces w procesie nadania koloru winu. Są odmiany Vitis vinifera, jakie klasyfikuje się jako teinturier, bowiem już ich sok jest odcienia czerwonego. W największym stopniu znanymi są Bouschet, Saperavi i Dunkelfelder. Formy te są niemniej jednak wyjątkiem, co potwierdza wina. W niektórych okazjach winiarze wprowadzają małe ilości tych odmian w celu zwiększenia czerwonego koloru swoich win. Kolor czerwony lub różowy, zależy pod każdym względem, od sposobu, w jaki się wykrywa antocyjany ze skórki winogrona w procesie fermentacji. Antocyjany są wspólnotą glikozyd. W czasie maceracji proporcja antocyjan niebieskich zmienia się na barwy od fioletowego po pomarańczowy. W młodych winach kolor zawdzięcza się zwłaszcza antocyjanom.
1. Przejdź dalej

2. Otwórz link

3. Tutaj

4. Znajdź tutaj
Literatura postkolonialna: głosy z różnych części świata.

Comments are closed.